加工所主持完成的科技成果获2019年中国产学研创新成果一等奖
2019-12-31 10:26  编辑:加工所2019-12-31  编辑:加工所

  12月30日,由中国产学研合作促进会主办的第十三届中国产学研合作创新大会在北京会议中心举行。来自科技部、工信部、教育部、中科院等国家相关部委、科研院所的领导、专家、学者以及来自全国产学研界第一线的1500余名代表出席大会。十三届全国政协副主席、中国科协主席万钢,全国人大常委会原副委员长陈至立,十二届全国政协副主席王钦敏等领导嘉宾出席大会并发表演讲。
  大会表彰了2019年在产学研合作成果转化、军民协同、工匠精神等方面作出贡献的先进单位和个人。加工所果蔬加工创新团队主持完成的科技成果“亚热带特色水果高效加工关键技术及产业化”喜获2019年中国产学研合作创新与促进奖创新成果一等奖。


  该成果以提升荔枝、龙眼、菠萝等热带亚热带水果加工技术水平、实现热带亚热带水果减损增值为目标,通过对我国主栽荔枝品种进行品质评价,建立了荔枝汁品质评价数学模型,筛选出适宜制汁的品种;研创出荔枝、龙眼原料前处理技术及装备;创建了二甲基二碳酸盐(DMDC)协同乳酸链球菌素(Nisin)杀菌等非热加工技术体系;发明了结冰-解冻浓缩、DMDC保护高真空浓缩和真空微波浓缩三种高效节能的果汁浓缩技术及果酒发酵前处理、快速澄清及鉴伪技术;建立了果干高效、节能、提质干燥新工艺,构建了热带亚热带水果新型果干制品质量安全控制技术体系,共发表论文89篇,其中SCI论文14篇、EI和国家级学报21篇;获授权专利25件,其中发明专利22件;鉴定成果4项;开发新产品17个。项目技术于2006-2016年分别在10多家单位进行应用,累计新增销售额51.11亿元、新增利润4.12亿元;培育省级著名商标2个、省级农业产业化龙头企业3个,产生了显著的经济和社会效益。

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